Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Свиные шкурки «пикантные»

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой куда применить отходы срезанные с мяса.

Предлагаю очень интересный вариант пикантной закуски.

Это блюдо может украсить как повседневный, так и праздничный стол.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10

Время приготовления 2

Выдержка в холодильнике: 12

Блюдо Закуска

Кухня Российская

Порции 1 кг.

Калории 2180 ккал

Ингредиенты

Свиные шкурки 1 кг.
Смесь сухих трав (лук, укроп, петрушка) 0,5 стакана.
Чеснок 6 зубчиков.
Перец красный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.

Инструкции

Берем свиные шкуры, срезаем лишний жир, моем.
Складываем в кастрюлю подходящего размера, солим.
Добавляем приправу.
Заливаем небольшим количеством холодной воды.
Доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне
под крышкой минимум 1.5-2.0 часа.
Готовность проверяем так:
Протыкаем вилкой, если входит легко как в масло, значит готово.
Выключаем огонь, подготавливаем тару.
Я взяла контейнер объемом в 800 мл.
Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом,
с расчетом чтобы хватило закрыть верх.
Не давая остыть, аккуратно достаем и укладываем ровным слоем в выбранную емкость.
Пустые места заполняем кусочками, чтобы не было пустот.
Каждый ряд посыпаем тертым чесноком и натираем
красным молотым перцем.
Выкладываем пласты.
Плотно укрываем.
Сверху ставим груз, который заполнит всю емкость по периметру,
оставляем на ночь. Затем ставим в холодильник.
Выдерживаем 12 часов.
Разворачиваем.
Режем тоненькими полосочками и кушаем.
Можно дополнительно намазать хреном или горчицей.