Жареные пирожки на скорую руку.

Побалуйте свою семью вкусными пирожками, с приготовлением которых

справится даже молодая и неопытная хозяйка.

Время на подготовку 30

Время приготовления 1 30

Блюдо Основные блюда

Кухня Российская

Порции 20

Калории 160 ккал

В большой емкости смешиваем все сухие ингредиенты.
Муку обязательно просейте!
Добавляем яйцо.
И понемногу вливая кефир, перемешиваем.
Добавим растительное масло.
Хорошо вымесим, пока не перестанет липнуть к рукам.
Скатаем колобок и накроем пленкой. Оставим на 15-20 минут отдыхать.

Картофель чистим, заливаем холодной водой, солим, отвариваем.
Для аромата во время варки можно добавить сухие палочки укропа
и несколько зубчиков чеснока.
С готового картофеля сливаем воду в отдельную тару.
Она нам понадобится.
Кладем сливочное масло, яйцо и давилкой делаем пюре,
понемногу добавляя слитую воду.
Должно получится не слишком густое, но и не сильно жидкое.
Пюре должно держать форму и не растекаться.
Добавляем специи.
Натрем на мелкой терке чеснок и хорошо перемешаем.
По желанию можно добавить репчатый лук, порезанный на мелкие кубики
и обжаренный до золотистого цвета.

Присыпем рабочую поверхность мукой.
Обомнем тесто и раскатаем пласт толщиной около миллиметра.
Удобной емкостью выдавливаем кружочки.
Я делаю обыкновенной чашкой для чая.
Выкладываем пюрешку.
Защипываем края.
На разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем
наши изделия швом вниз, предварительно немного расплющив.
Если вы все сделали правильно, то должно быть ощущение
что в руках нежный пластилин который легко принимает любую форму.
Жарим с двух сторон, на маленьком огне, под крышкой.
До образования румяной корочки.
Подаем к столу.