Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Томатный суп с грибами.

В связи с отсутствием отопления и холодрыгой на улице

я перешла на нажористые, густые супчики.

В этом пошаговом рецепте самое долгое это сварить бульон,

так как варить будем из мяса с косточкой, а это длительный процесс.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10

Время приготовления 2

Блюдо Супы

Кухня Российская

Порции 8 порций.

Калории 360 ккал

Ингредиенты

Свинина с костью 800 гр.
Картофель 4 клубня.
Лук (среднего размера) 2 головки
Морковь 3 шт.
Шампиньоны 500 гр.
Горошек зелёный (заморозка) 400 гр.
Сельдерей стеблевой 2 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец чёрный горошком 8 шт.
Итальянские травы 0,5 ч.л.
Соль по вкусу.

Инструкции

Моем мясо, кладём в кипящую воду.
Кипятим 10 минут, сливаем.
Снова промываем свинину, заливаем 2,5 л. воды.
Кладём сельдерей, перец и лавровый лист.
Доводим до кипения, солим.
Варим 1,5 часа.
Пока варится бульон — чистим картошку, режем крупными кубиками.
Лук рубим.
Морковку нарезаем полукружками.
Пассеруем овощи на сковороде до мягкости.
Добавляем приправу, обжариваем 3-4 минуты.
Кладём томатную пасту, тушим 10 мин. на малом огне.
Шампиньоны чистим, режем пластинками.
Отправляем на сковородку.
Обжариваем до золотистого цвета.
Выступающий сок сливаем в отдельную чашку.
Достаём варёное мясо из кастрюли,
даём остыть, режем на кусочки.
В бульон складываем картофель, обжарку, грибы, вливаем грибной сок.
Варим 15 мин. до готовности картошки.
Промываем горошек.
Добавляем в суп вместе с кусками свинины.
Прогреваем 5 минут.
Подаём томатный суп с грибами в горячем виде.