Автор: 
Куриные окорочка тушеные с овощами.
Берем два больших окорочка, срезаем мясо
нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на
небольшом количестве постного масла до золотистого цвета.
Вливаем немного уксуса или несколько капель лимонного сока.
Добавляем нарезанный полосками 1 большой баклажан, пережариваем.
Кладем болгарский перец (крупный) кубиками, еще немного жарим.
Далее идет помидор 2 шт. и рубленый чеснок 3-4 зубчика.
Пробуем, если надо добавляем соль.
Тушим под крышкой 5 минут.
В самом конце добавляем порубленную зелень.
Петрушка, укроп, зеленый лук.
Подаем к столу в горячем виде с любимым соусом.
Приятного аппетита!
