Суп куриный с кукурузой.
Достаточно простой и вкусный суп.Не пугайтесь количества ингредиентов - готовка займёт всего час.Нам понадобится 2 кастрюли по 5 литров для удобной работы.
Ингредиенты
- Куриные окорочка 4 шт.
- Лук 2 головки.
- Морковь (небольшая) 2 шт.
- Кукуруза (консервы) 250 гр.
- Фасоль стручковая 250 гр.
- Картофель 4-5 клубней.
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Перец чёрный горошек 8 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика.
- Тимьян сухой 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу.
Инструкции
- Куриные окорочка помыть, очистить от кожи.
- Заливаем водой, доводим до кипения.
- Варим 10 минут, снимая пену. Выливаем воду.
- Курицу и кастрюлю моем, наливаем 3 л. воды.Кладём перец, промытые стебли сельдерея, луковицу и посыпаем приправой.После закипания готовим на среднем огне 30 мин.
- Пока готовится бульон чистим картофель, режем кусочками, складываем во вторую кастрюлю.
- Морковь режем в четверть круга.
- Лук нарезаем пластинками, кладём вместе с морковкой на смазанную маслом сковороду.
- Пассеруем до мягкости.
- Складываем к картошке.
- Фасоль промываем, перебираем.Немного обжариваем на сковородке.
- Отправляем к остальным овощам.
- Курицу вынимаем из бульона, откладываем остывать.
- Процеживаем через сито бульончик прямо в другую кастрюлю.
- Доводим до кипения, солим.
- Варим под крышкой до готовности картофеля (~20 мин).
- Окорочка разбираем на кусочки.
- Кукурузу промываем проточной водой.
- Складываем в суп, после закипания варим 5 мин..Выключаем, даём настояться 15 минут.
- Подаём.
Видео
Примечание
Суп куриный с кукурузой и фасолью необычен именно сочетанием этих двух ингредиентов, со слегка сладковатым привкусом. Но очень ароматный и сытный.